Unis dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : Le Young Impact Day rassemble les écoles du Saanenland
Le Young Impact Day 2024 a rassemblé 120 élèves issus des établissements scolaires publics et privés du Saanenland. L'accent était mis sur une approche respectueuse de l'alimentation. À travers des ateliers interactifs, les jeunes ont exploré des solutions créatives et novatrices pour l'alimentation de demain.
Des vers de farine aux muffins anti-gaspillage
Au cours des diverses sessions d'apprentissage, les participants ont acquis des perspectives fascinantes sur les concepts alimentaires durables : Chez Swiss Insects, les élèves ont fait preuve d'une ouverture remarquable en goûtant des sauterelles assaisonnées et des vers de farine enrobés de chocolat comme sources de protéines du futur.
À l'atelier de la Haute École des Sciences Appliquées de Zurich (ZHAW), les jeunes participants ont transformé du pain et des fruits trop mûrs en délicieux muffins et ont découvert des chips anti-gaspillage.
Chez Madame Frigo, les participants ont découvert le concept réussi des réfrigérateurs de partage alimentaire et ont exploré les enjeux du gaspillage alimentaire.
Enfin, Agro-Image a offert un aperçu direct de l'agriculture locale. Des sujets saisonniers comme l'importance de la rotation des cultures, ainsi que les différents labels et formes d'agriculture, ont été abordés de manière ludique.
La boulangerie earlybeck a assuré la restauration avec un concept novateur : le vieux pain a été transformé en nouveaux petits pains au levain savoureux et croustillants. Les bâtons de chocolat équitable servis en accompagnement ont démontré de manière impressionnante le potentiel d'utilisation complète des fèves de cacao.
Un échange fructueux dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
« Le Young Impact Day a démontré la valeur de la collaboration entre les écoles privées et publiques », déclare la cheffe de projet Chantal Reichenbach. « À travers ces échanges, les jeunes ont découvert différents aspects de la production alimentaire et développé de nouvelles perspectives sur l'alimentation durable. »
L'idée derrière Young Impact
Young Impact est un projet initié par Impact Gstaad dans le but de rapprocher le thème de la durabilité de la jeune génération et de mieux comprendre ses préoccupations et ses problèmes. En tant que premier projet interinstitutionnel, Young Impact crée une plate-forme de rencontre unique pour les élèves des établissements d'enseignement publics et privés. Outre l'école publique, la J.F. Kennedy International School et l'Institut Le Rosey participent également aux ateliers de Young Impact. Le projet encourage le dialogue et l'interaction entre les élèves et les enseignants et permet une approche interdisciplinaire de la durabilité.
Young Impact Day, le 8 novembre 2024
